卤菜（熟食）培训优势：
1、卤菜（熟食）师傅技术好，十多年的卤菜卤味技术培训经验，一对一教学，手把手教会学员
全套卤菜技术。
2、学员全程亲自动手，反复练习，直到学员熟练掌握为止。
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。
培训内容：
1、卤菜的基本知识，加工用具的配置；
2、各种香料的认识，配比；
3、加工原料的选用与初加工，卤汤的调制与保管；
3、卤水制作、调色调味、火候把握、多种颜色的调制方法；
4、荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项；
5、不同食材的卤制时间；
6、卤制品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道等。
7、卤菜的日常注意事项。
8、卤水的保养问题；
9、店面选址及经营管理技巧。
学习时间：3——4天
学习方式：现场一对一教学，学员亲自动手操作。
原料设备：市场有卖，不受任何限制
售后服务：永久售后服务
卤菜（熟食）培训优势：
1、卤菜（熟食）师傅技术好，十多年的卤菜卤味技术培训经验，一对一教学，手把手教会学员
全套卤菜技术。
2、学员全程亲自动手，反复练习，直到学员熟练掌握为止。
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所在地：浙江省
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