资深大厨全程指导教学
采取一对一手把手教学方式
推崇实战教学学习过程以实操为主
不限定学员的学习时间
直到学员完全学会全套技术为止
提供永久免费的
技术升级服务
提供免费开店指导
与日常经营管理指导
钵钵鸡是一种传统汉族小吃，具有色泽红亮，鸡肉细嫩，麻辣化渣，香味醇厚等特色，是一种方便快捷的小吃形式。
钵钵鸡传授锅底
餐饮市场永远都在不断的发展变化中.现在的钵钵鸡综合了诸多餐饮元素如冷锅菜、火锅、串串香、原始钵钵鸡而出现的新产品，口味独特。在经营上也迎合了年轻人追求简单快捷、选择随意、风味新奇、浓醇刺激、价廉物美的特征.因而如雨后春笋般很快风行起来。钵钵鸡作为新的时尚饮食产品，风格多变，不同的店家、不同的产品都有自己独特之处。
钵钵鸡培训内容
1、认识钵钵鸡专用药材香料;
2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料；
3、钵钵鸡底料炒制和炼油工艺;
4、菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理；
5、秘制高汤的制作技术;
6、钵钵鸡各种味型的制作工艺;
7、钵钵鸡老油炼制工艺;
8、钵钵鸡菜品的码味及保管技术;
9、钵钵鸡的汤料和配料等材料保管及存放技术；
10、各种菜品的切法以及穿串方法；
11、学会特殊肉质的加工处理；
12、菜品的装盘；
13、出现怪味的原因；
14、相关油的清洗问题；
15、老师指导学员手把手亲自操作；
16、免费为学员解决在开店过程中出现的其他问题。
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所在地：重庆市
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